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Konvektomaten –  Speisen professionell zubereiten

KonvektomatenDer Konvektomat für den privaten Haushalt wird immer gefragter. Früher war das Gerät vor allem in der Gastronomie, in Pflegebetrieben und in Krankenhäusern zu finden, doch heute wollen auch Privathaushalte das tolle Haushaltsgerät haben. Es erleichtert die Arbeit, übernimmt Aufgaben, kann unbeobachtet bleiben und zaubert am Ende ein leckeres Gericht auf den Tisch. Egal, ob Sie Fleisch, Fisch, Gemüse oder andere Beilagen zubereiten wollen, der Konvektomat macht alles mit. Dabei werden die Lebensmittel schonend, fett- und salzfrei zubereitet, behalten ihren vollen Geschmack und alle Nährstoffe. Doch was ist ein Konvektomat? Wie wird er benutzt und was gibt es für Unterschiede zwischen den Geräten? Was sind seine Vor- und Nachteile und was kann das Gerät ganz allgemein? Wir haben die Antworten auf Ihre Fragen!

Konvektomat Test 2019 / 2020

Was ist ein Konvektomat?

KonvektomatenDer Konvektomat wird auch als Kombidämpfer bezeichnet. Er kann mit einem elektrischen Anschluss, aber auch mit Gas betrieben werden. Der Konvektomat für Privathaushalt wird dabei immer gefragter. Zuvor war er fast ausschließlich in der Gastronomie zu finden, doch seit ein paar Jahren ist er auch für Privathaushalt interessant geworden.

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Der Kombidämpfer ist wie ein kleiner Heißluftofen. Er arbeitet mit Dampf und heißer Luft. Er gilt als Erweiterung des normalen Heißluftofens, wie ihn sicher jeder in seiner Küche hat. Anders als bei einem Heißluftofen zirkuliert aber nicht nur die heiße Luft, sondern auch Dampf. So können Speisen perfekt gegart werden.

Seinen Einsatz findet der Konvektomat damit bei Fleisch und Fisch, aber auch bei Brötchen, Brot oder Gemüse. Je nachdem, ob Sie den Dampf zuschalten oder nicht. Es gibt allerdings auch Geräte, bei denen der Dampf immer zugeschaltet ist. Diese sind eher für feuchte Speisen geeignet.

Feuchtigkeit und Temperatur können optimal auf die Speisen abgestimmt werden und so gelingen alle Gerichte ganz hervorragend. Darüber hinaus haben Sie auch die Möglichkeit, nur Dampf oder nur Heißluft zu benutzen, um auf die verschiedenen Bedürfnisse der Lebensmittel einzugehen. So kommen sie immer perfekt aus dem Konvektomaten heraus.

Praktisch hierbei ist aber vor allem, dass Konvektomaten ohne Salz und Fett arbeiten. Vorbei ist die Zeit, in der das Fleisch oder Fett mühselig mit viel Fett in der Pfanne angebraten werden musste. Auch Kartoffeln, Gemüse und Co. müssen nicht mehr in Salzwasser schwimmen, damit die Speisen Geschmack annehmen. Der Geschmack kommt von den einzelnen Lebensmitteln und muss nicht hinzugefügt werden.

Tipp! Besonders bei Menschen, die auf ihre Ernährung achten und auf verschiedene Dinge, wie eben Fett und Salz, verzichten müssen, ist der Konvektomat eine gute Alternative zum herkömmlichen Kochen.

Bedienungsanleitung: Welche zwei verschiedenen Möglichkeiten gibt es beim Konvektomaten?

Der Kombidämpfer für Privathaushalt funktioniert genauso wie ein Konvektomat für die Gastronomie. Bei der Bedienung und Funktion gibt es keinerlei Unterschiede. Einzig und allein in der Größe zeigt sich ein Unterschied, denn der Konvektomat für Privathaushalt ist natürlich kleiner als der Kombidämpfer für die Gastronomie, aus dem einfachen Grund, weil Sie Zuhause nicht so viel Platz benötigen.

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Allerdings gibt es zwei unterschiedliche Arten, wie ein Konvektomat funktioniert. Sie beide führen zum gleichen Ergebnis, doch der Weg dorthin ist ein anderer. Wir verraten Ihnen in der nachfolgenden Tabelle, welche zwei verschiedenen Optionen Sie bei einem Konvektomaten haben.

Konvektomat mit Boiler Konvektomat mit Einspritzung
Wasserdampf wird in einem separaten Boilersystem erzeugt kein separates Boilersystem
baulich getrennt vom Garraum Wasserdampf wird durch eine heiße Leitung in den Garraum gebracht
wenn der Wasserdampf heiß genug ist, wird er per Knopfdruck in den Garraum gegegeben durch ein rotierendes Lüftungsgrad wird der Dampf in den Garraum gegeben
durch ein Ventil geht der Wasserdampf dann in den Garraum der Wasserdampf verteilt sich gleichmäßig im Garraum
Sie können selbst bestimmen, wieviel Wasserdampf und damit Feuchtigkeit Sie hinzugeben Sie können nicht selbst bestimmen, wie viel Wasserdampf und damit Feuchtigkeit in den Garraum gelangen
auch können Sie entscheiden, dass kein Wasserdampf in den Konvektomaten gelangt der Konvektomat ohne Boilersystem kann den Wasserdampf nicht separat zuschalten. Er ist immer vorhanden

In einem Konvektomat Test kam heraus, dass viele Kunden vor dem Kauf gar nicht von diesen zwei verschiedenen Möglichkeiten wussten. Vor dem Kauf eines Konvektomaten sollten Sie sich überlegen, welche Möglichkeit Sie benötigen. Soll es ein Konvektomat mit Boilersystem sein oder ein Konvektomat mit Einspritzung? Wollen Sie den Wasserdampf automatisch zuschalten oder macht es Ihnen nichts aus, wenn er immer dabei ist? Diese Frage können nur Sie sich beantworten. Es kommt dabei vor allem darauf an, ob Sie auch trockene Speisen (Brot, Brötchen, etc.) im Konvektomaten zubereiten wollen oder ob es hauptsächlich feuchte Speisen (Fleisch, Fisch, Gemüse, etc.) werden sollen. Komplette Rezepte gibt es im Internet, sodass Sie anhand der Rezepte entscheiden können, welche Art von Konvektomat Sie benötigen.

Was sind die Vor- und Nachteile von Konvektomaten?

  • guter Geschmack
  • Nährstoffe bleiben erhalten
  • mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, ohne dass der Geschmack übertragen wird
  • schnelle, einfache Handhabung
  • Feuchtigkeit und Temperatur werden punktgenau eingestellt
  • kurze Zubereitungszeiten
  • teilweise sehr hohe Anschaffungskosten

Konvektomaten Test – Konvektomat kaufen, leihen, mieten

Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, einen Konvektomaten kaufen zu wollen, sollten Sie sich einen Konvektomaten Vergleich anschauen. Für den Privathaushalt gibt es mittlerweile viele tolle Geräte, die genauso gut sind wie für die Gastronomie. Vergleichen Sie die einzelnen Geräte miteinander und werten Sie den Testbericht und Erfahrungsberichte aus. Werfen Sie dabei auch einen Blick auf den Testsieger. Bewertungen, Erfahrungen und Empfehlungen anderer Kunden können Ihnen ebenfalls weiterhelfen.

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Ein guter Konvektomat muss dabei nicht teuer sein: Im Internet Shop können Sie Konvektomaten günstig kaufen. Ein Preisvergleich hilft Ihnen weiter, um die besten Preise und Angebote zu entdecken. Im Internet zu bestellen, ist oftmals günstiger, da der Versand meist kostenlos im Angebot enthalten ist.

Überlegen Sie sich allerdings vor dem Kauf, ob Sie einen freistehenden Konvektomaten haben wollen oder ob es doch lieber ein Einbaugerät werden soll. Genauso sollten Sie darüber nachdenken, ob ein Konvektomat mit Boilersystem das Richtige für Sie ist oder ob auch ein Konvektomat mit Einspritzung ausreicht.

Folgende Hersteller bieten Ihnen einen Konvektomat für Privathaushalt oder Konvektomaten Gastro an:

  • Miele
  • Zanussi
  • Siemens
  • Bartscher
  • Unox
  • Rational

Auch wenn Sie sich für ein Markengerät entscheiden, brauchen Sie dennoch nicht viel Geld ausgeben. Manche Angebote sind regelrecht billig und so lohnt es sich, sich bei den gebrauchten Konvektomaten umzuschauen. Gebraucht kaufen ist sowieso immer eine gute Idee. Zubehör wie ein Rost oder Gitter gibt es oftmals auch noch mit dazu und so sind sie mit einem gebrauchten Gerät vollkommen ausgestattet.

Wer möchte, kann auch einen Konvektomat mieten. Für Veranstaltungen wird dies immer wieder gemacht, da man einen Konvektomaten vielleicht nicht immer nutzen möchte. Die Angebote für Konvektomaten Gastro zum Mieten sind günstig und so können Sie Ihre Party mit leckeren Speisen ausrichten lassen oder selbst ausrichten.

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