Overmont Gusseisen Bräter Test

Wie ist die Ausstattung?

Der Topf besteht aus einem Stück Gusseisen mit beidseitiger Emaillebeschichtung, ein Einbrennen wie bei rohem Gusseisen entfällt dadurch. Der schwere Deckel schließt dicht ab und trägt auf der Unterseite eine Struktur, an der der aufsteigende Wasserdampf kondensiert und gleichmäßig auf das Gargut zurücktropft – Fleisch und Gemüse bleiben so saftig. Zwei seitliche Griffschalen erlauben das Anheben mit Handschuhen. Der Bräter ist für Gas-, Elektro-, Ceran- und Induktionsherde geeignet und bis 260 °C ofenfest, für die Mikrowelle dagegen nicht vorgesehen. Zum Lieferumfang gehören neben Topf und Deckel ein Kochbuch, zwei Topflappen und ein Silikon-Untersetzer, sodass man ohne Zukauf sofort loslegen kann. Wir vergeben 4 von 5 Sternen.

Wie sind die Nutzungseigenschaften?

Die folgenden Einschätzungen stammen aus Kundenmeinungen auf Amazon. Käufer heben dort vor allem die Reinigung hervor: Die glatte Emailleoberfläche lasse sich mit einem weichen Schwamm leicht säubern, Rückstände blieben kaum zurück, und die Pflege sei deutlich unkomplizierter als bei einem unbeschichteten Gusseisentopf – der Hersteller empfiehlt dennoch ausdrücklich die Handwäsche. Gelobt wird außerdem, dass der Topf die Hitze schnell aufnimmt und lange gleichmäßig hält, dass Fleisch kross anbrät und der dicht aufliegende Deckel zu zartem Schmorergebnis führt. Mehrfach erwähnt wird auch der gut isolierte Deckelgriff, der selbst nach längerer Garzeit noch anfassbar bleibt. Kritischer fällt das Urteil zum Gewicht aus: Der gefüllte Topf ist schwer und verlangt beim Umsetzen vom Herd in den Ofen beide Hände. Wir vergeben 4 von 5 Sternen.