Bräter Test bzw. Überblick der besten Modelle 2020

Ein beliebtes Utensil zum Kochen stellt neben Töpfen und Pfannen der Bräter in immer mehr Küchen dar. Mit ihm lassen sich die namensgebenden Braten – wie z.B. Schwein- oder Kaninchenbraten – auf schonende Weise im Ofen garen, sodass sich der einzigartige Geschmack des Fleisches sowie der Gewürze gänzlich entfalten kann und kein Saft verloren geht.

Unsere beliebtesten Bräter Marken

Bräter Test 2020

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Die verschiedenen Arten von Brätern

Bräter Bräter gibt es in verschiedenen Varianten und aus verschiedenen Materialien. Sie sind sowohl mit, als auch ohne Deckel erhältlich. Dies gilt sowohl für Keramik-Bräter, als auch für Aluguss-Bräter und Edelstahl-Bräter. Sehr beliebt sind vor allem Keramikbräter, da deren spezielles Material dafür sorgt, dass keine Essensrestre hängen bleiben. Am beliebtesten sind dabei vor allem die Produkte von Silit, Creuset sowie WMF. Aber auch Fissler und Schulte-Ufer stellen sehr gute Bräter her. Der größte Unterschied bei allen Produkten besteht hauptsächlich in der Optik sowie dem Preis.

Empfehlenswert sind generell Bräter mit Deckel aus Edelstahl, da diese sehr langlebig sind und für ein gutes Bratergebnis sorgen. Der Glasdeckel sorgt dafür, dass die Hitze im Bräter bleibt und der Braten so gut durchgehitzt wird. Zudem dauert der Bratvorgang so deutlich kürzer, als wenn kein Deckel verwendet wird.

Generell existieren Bräter aus folgenden Materialien:

Gusseisen
Keramik
Aluguss
Edelstahl
sowie mit/ohne Glasdeckel

Welcher Bräter zudem für die Verwendung mit Induktion geeignet ist, sollte beim jeweiligen Hersteller oder im Fachgeschäft erfragt werden. Generell gilt jedoch, dass grundlegend alle Bräter durch Induktion erwärmt werden können, wenn sie aus Metall bestehen. Bei einem reinen Gerät aus Keramik wäre dies daher nicht möglich.

Keramik-Bräter und Gusseisen-Bräter

Bräter existieren nicht nur als rundliche Verwandte der Töpfe und Pfannen. Auch ovale und eckige Versionen genießen einen festen Platz in den weltweiten Haushalten. Selbst sogenannte Mini-Bräter, die von einer namens-treuen, recht kleinen Statur sind, halten Einzug in Häuser und Wohnungen.

Zu den beliebtesten Brätern zählen jene Exemplare aus Gusseisen. Diese existieren sowohl mit, als auch ohne Deckel. Dies liegt an ihrer wärme-speichernden Funktion, die eine ausgesprochen schonende Zubereitung von Mahlzeiten ermöglicht. Das Gusseisen behält sich hierbei die Hitze vor allen Dingen im Bodenbereich, wodurch das Bratgut eine gleichmäßige Aussetzung selbiger erfährt. Einen ähnlichen Effekt weisen Bräter aus Stahl-Keramik auf, die sich aber insbesondere durch ihre hohe Lebensdauer auszeichnen. Dieses Material verfügt nicht nur über einen hohen Härtegrad, sondern ist obendrein auch noch schneid- und kratzfest. Der Vorteil dieses Kochutensils liegt vor allem in der knusprigen Zubereitung von Speisen. Wem das Braten weniger zusagt, kann auf einen aus Naturton gefertigten Bräter zurückgreifen. Dieses Modell ist hauptsächlich auf das Dünsten von Nahrungsmitteln spezialisiert.

Übrigens: Soll ein Braten absolut saftig werden, ist dieses Utensil die beste Wahl, da der Ton überschüssige Flüssigkeiten in sich aufnimmt und im Anschluss wieder abgibt, womit er das Fleisch mit konstanter Feuchtigkeit versorgt. Durch diesen Effekt wird der Einsatz von Fett überflüssig, während hingegen Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben.

Hersteller von Brätern

Besagte Ton-Bräter werden z.B. von der Römertopf Keramik GmbH produziert. Sie stehen im Mittelpunkt der Firmenpolitik und werden bereits seit 1967 hergestellt. Ein weiterer bekannter, deutscher Hersteller von Brätern und allgemein Töpfen ist die Silit-Werke GmbH & Co. KG, die bereits 1920 gegründet wurde. Die Firma, deren Sitz in Riedlingen liegt, gilt als eine Premiummarke für private Küchenausstattungen. Zu den erfolgreichsten Online-Shops Deutschland in Sachen Küchenutensilien zählt das Geschäft der Norbert Woll GmbH, welches berühmt für seine hochwertigen Geschirrs sowie innovative Küchenhelfer ist.

Aber auch die Bräter der Firma WMF sind sehr begeehrt. Diese stellen Edelstahl sowie Gusseisen-Bräter her. Die Herstellung solcher Bräter gehört auch zum Kerngeschäft der Firma Creuset. Neben Töpfen und Pfannen werden hier ebenfalls die beliebten Schmorgeräte hergestellt. Die Formen sind dabei recht unterschiedlich, meist jedoch oval, rechteckig oder rund. Mittlerweile dürfen sie in keinem Haushalt mehr fehlen. Einer Studie zufolge besitzt bereits jeder 3. Haushalt einen Bräter. EBenfalls sehr beliebt sind Küchengeräte der Marke Krüger. Dieser Hersteller hat sich auf die Herstellung spezialisiert, während andere Hersteller zudem auch noch weitere Haushalts Geräte wie Messer oder Töpfe herstellen.

Hersteller im Überblick:

Historischer Hintergrund von Brätern

Die Menschheit verwendet Kochutensilien schon einige Jahrhunderte lang, jedoch waren die anfänglichen Töpfe, Pfannen usw. meist von einer unebenen Form.

Kontinent	Entwicklung
Europa	Im 17. Jahrhundert aber veränderte sich dieser Fakt. In Europa wurden die ersten Bräter hergestellt, welche über eine relativ glatte Oberfläche verfügten – und so den heutigen Exemplaren sehr nahe kommen. Dies gelang den damaligen Schmieden durch die Verwendung von trockenem, feinen Sand, der die Form der Behälter in gerade Ebenen definierte. Die vorhergehende Herstellung von Brätern ohne dieses Verfahren wurde jedoch noch für einen geringen Zeitraum in England praktiziert, da die jüngste Verfahrensart sich dort zunächst nicht durchgesetzt hatte. Es ist unklar, ob die Menschen die veränderte Produktionsart im Vorfeld ablehnten oder sich nur aus Stolz heraus nicht dem Rest Europas anschließen wollten. Gut möglich wäre auch die Variante, dass es nicht genügend Kontakt zum übrigen Europa gab, um die Revolution der Herstellung von Kochutensilien einzuführen. Schlussendlich wurde ein einzelner Engländer der Ausschlag für eine Veränderung in der Topf-Produktion Englands. Abraham Darby entschied sich im Jahr 1704, das neue Herstellungsverfahren genauer zu betrachten. Zu diesem Zweck reiste er in die Niederlande, wo er die modernere Produktion von Brätern und artverwandten Gegenständen eingehendst studierte. Vier Jahre später entwickelte Darby mit den neugewonnenen Kenntnissen ein ähnliches Verfahren, welches er patentieren ließ. Die Produktionsweise des Engländers wurde darauffolgend nicht nur in seiner Heimat angewandt, sondern auch von den amerikanischen Kolonien.
Nordamerika	In Amerika wurde die Form der Bräter etwas eigenständiger. Zuvor glichen sie herkömmlichen Töpfen, doch nunmehr wurden sie flach und bekamen zusätzlich Standbeine. Da zur damaligen Zeit noch vorrangig mit der Hilfe von Kohle gekocht wurde, waren die neuen Beine als Ersatz für umständlichen Halter der Bräter-Henkel eine willkommene Verbesserung. Die eisernen Kochutensilien erwarben nunmehr dank ihres vielseitigen Einsatzes sowie der langen Lebensdauer schnell eine große Popularität unter den Siedlern. Sie lösten andere Utensilien ab, da sie sich nicht nur zum Braten eigneten, sondern auch kochen, rösten und sogar backen mit ihnen möglich waren. Ferner wurden die Bräter ein Teil der amerikanischen Geschichte, da sie bei den großen Expeditionen der Siedler stets dabei waren. So ist belegt, dass die Pioniere Lewis und Clark bei der großen Norwest-Expedition von 1804 bis 1806 stets einen Bräter mit sich trugen.

Kontinent

Entwicklung

Europa

Im 17. Jahrhundert aber veränderte sich dieser Fakt. In Europa wurden die ersten Bräter hergestellt, welche über eine relativ glatte Oberfläche verfügten – und so den heutigen Exemplaren sehr nahe kommen. Dies gelang den damaligen Schmieden durch die Verwendung von trockenem, feinen Sand, der die Form der Behälter in gerade Ebenen definierte.

Die vorhergehende Herstellung von Brätern ohne dieses Verfahren wurde jedoch noch für einen geringen Zeitraum in England praktiziert, da die jüngste Verfahrensart sich dort zunächst nicht durchgesetzt hatte. Es ist unklar, ob die Menschen die veränderte Produktionsart im Vorfeld ablehnten oder sich nur aus Stolz heraus nicht dem Rest Europas anschließen wollten. Gut möglich wäre auch die Variante, dass es nicht genügend Kontakt zum übrigen Europa gab, um die Revolution der Herstellung von Kochutensilien einzuführen.

Schlussendlich wurde ein einzelner Engländer der Ausschlag für eine Veränderung in der Topf-Produktion Englands. Abraham Darby entschied sich im Jahr 1704, das neue Herstellungsverfahren genauer zu betrachten. Zu diesem Zweck reiste er in die Niederlande, wo er die modernere Produktion von Brätern und artverwandten Gegenständen eingehendst studierte. Vier Jahre später entwickelte Darby mit den neugewonnenen Kenntnissen ein ähnliches Verfahren, welches er patentieren ließ. Die Produktionsweise des Engländers wurde darauffolgend nicht nur in seiner Heimat angewandt, sondern auch von den amerikanischen Kolonien.

Nordamerika

In Amerika wurde die Form der Bräter etwas eigenständiger. Zuvor glichen sie herkömmlichen Töpfen, doch nunmehr wurden sie flach und bekamen zusätzlich Standbeine. Da zur damaligen Zeit noch vorrangig mit der Hilfe von Kohle gekocht wurde, waren die neuen Beine als Ersatz für umständlichen Halter der Bräter-Henkel eine willkommene Verbesserung. Die eisernen Kochutensilien erwarben nunmehr dank ihres vielseitigen Einsatzes sowie der langen Lebensdauer schnell eine große Popularität unter den Siedlern. Sie lösten andere Utensilien ab, da sie sich nicht nur zum Braten eigneten, sondern auch kochen, rösten und sogar backen mit ihnen möglich waren. Ferner wurden die Bräter ein Teil der amerikanischen Geschichte, da sie bei den großen Expeditionen der Siedler stets dabei waren. So ist belegt, dass die Pioniere Lewis und Clark bei der großen Norwest-Expedition von 1804 bis 1806 stets einen Bräter mit sich trugen.

Vor- und Nachteile eines Bräters

optimale Verteilung der Wärme, sodass Ihre Lebensmittel gleichmäßig erwärmt werden
darüber hinaus werden Speisen schonend gegart
natürliche Inhaltsstoffe bleiben während des Garvorgangs erhalten
ideal zum Anbraten von Fleisch
da die meisten Modelle sehr robust sind, sind sie bestens zum kräftigen, schnellen Anbraten geeignet
auf der poröse Oberfläche von gusseisernen Brätern bildet sich ein Fettfilm, der wie eine Patina wirkt

viele Bräter sind sehr groß und passen daher nicht immer in kleine Backöfen

Bräter, oder auch “Dutch Oven”

Wer denkt, das englische Wort Dutch Oven sei gewöhnungsbedürftig für Deutschsprachige, der hat sich vermutlich noch nicht mit den Dialekten der eigenen Sprache auseinandergesetzt. Bräter werden beispielsweise im süddeutschen Raum mit dem Namen Reindl versehen. Hierbei wird explizit ein rechteckiger Bräter gemeint, der mit zwei Griffen ausgestattet ist. Darüber hinaus besteht diese Version in der Regel aus Metall. Weitere Ausdrücke sind Reine, Reinel und Rindel, die aus der altdeutschen Sprache in mancherlei Bundesländern herrühren.

Hinweis: Vorsicht ist bei der Bezeichnung Reine geboten, wenn es um den österreichischen Raum geht. Dort ist dies nämlich ein anderer Name der Kasserolle – eines flachen Topfes mit Stiel.

Oft von unseren Lesern nachgefragt

Gibt es eine Liste der besten Modelle bzgl. "Bräter"?

Derzeit sind folgende Produkte auf Braeter.org besonders beliebt und nach dem Kriterium "Popularität" in der Kategorie Bräter Testsieger bzw. am besten:

Platz 1 im Test/Vergleich: Kopf Bräter Santorin, gut
Platz 2 im Test/Vergleich: Krüger 23040, gut
Platz 3 im Test/Vergleich: Zenker 7200 XXL, gut
Platz 4 im Test/Vergleich: Kela 11942 Bräter mit Deckel, sehr gut
Platz 5 im Test/Vergleich: GSW 410182 Universalbräter Gourmet Granit, gut
Platz 6 im Test/Vergleich: AmazonBasics Bräter Schmortopf aus emailliertem Gusseisen, sehr gut
Platz 7 im Test/Vergleich: WMF 0788016040, sehr gut
Platz 8 im Test/Vergleich: K & G seit 1948 Aluguss Bräter mit integr. Aromaknopf, gut
Platz 9 im Test/Vergleich: Rösle Bräter oval Dark Red, gut
Platz 10 im Test/Vergleich: Gasgrill/Gastrobräter 4-flammig mit Rost, gut

Welche Hersteller bieten eine Top-Qualität bzw. ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis?

Die folgenden Marken oder Hersteller könnten für Sie am besten sein: Kopf, Krüger, Zenker, Kela, GSW, AmazonBasics, WMF, K & G seit 1948, Rösle, Le Creuset, ProCook, Schulte-Ufer, Navaris, Elo, Bartscher, Silit, LAG, CS Kochsysteme, Amazon, Staub, King, Fissler, Lodge.

Was kosten die Produkte durchschnittlich?

Im Durchschnitt liegen die Preise für Bräter auf Braeter.org bei ungefähr 85 Euro. Die Spanne für die Produkte reicht von 100 bis 89 Euro. Weitere Preise und Angebote finden Sie im Preisvergleich.

Beste 15 Bräter im Test oder Vergleich von 2020

Die Tabelle zeigt Ihnen die besten 15 Produkte vom Bräter Test aus 2020 bei Braeter.org.

Bräter Test- und Vergleichstabelle
Foto	Modell	Kategorie	Bewertung	Preis	Test/Vergleich
	Kopf Bräter Santorin	z.B. Schmortopf, Antihaftbeschichteter Bräter, Backofenfester Bräter	4 Sterne (gut)	etwa 35 €	» Details
	Krüger 23040	z.B. Antihaftbeschichteter Bräter, Runder Bräter, Bräter für den Elektroherd	4 Sterne (gut)	etwa 51 €	» Details
	Zenker 7200 XXL	z.B. Bräter für den Elektroherd, Antihaftbeschichteter Bräter, Backofenfester Bräter	4 Sterne (gut)	etwa 24 €	» Details
	Kela 11942 Bräter mit Deckel	z.B. Hähnchenbräter, Induktions-Bräter, Bräter aus Gusseisen	4.5 Sterne (sehr gut)	etwa 75 €	» Details
	GSW 410182 Universalbräter Gourmet Granit	z.B. Spülmaschinenfester Bräter, Bräter mit Glasdeckel, Aluminium Bräter	4 Sterne (gut)	etwa 34 €	» Details
	AmazonBasics Bräter Schmortopf aus emailliertem Gusseisen	z.B. Bräter für den Gasherd, Bräter für den Elektroherd, Große Bräter	4.5 Sterne (sehr gut)	etwa 58 €	» Details
	WMF 0788016040		4.5 Sterne (sehr gut)	etwa 100 €	» Details
	K & G seit 1948 Aluguss Bräter mit integr. Aromaknopf	z.B. Spülmaschinenfester Bräter, Aluguss Bräter, Bräter mit Deckel	4 Sterne (gut)	etwa 70 €	» Details
	Rösle Bräter oval Dark Red	z.B. Bräter aus Gusseisen, Bräter für den Gasherd, Emaillierte Bräter	4 Sterne (gut)	etwa 89 €	» Details
	Gasgrill/Gastrobräter 4-flammig mit Rost	Gasbräter, Gastrobräter	4 Sterne (gut)	etwa 288 €	» Details
	GSW 716307 Shadow Schmortopf mit Deckel	z.B. Backofenbräter, Schmortopf, Backofenfester Bräter	4 Sterne (gut)	etwa 53 €	» Details
	GSW 410557	z.B. Halogen Bräter, Bräter für Glaskeramikkochfeld, Rechteckiger Bräter	4 Sterne (gut)	etwa 44 €	» Details
	Le Creuset 91005000061000	z.B. Spülmaschinenfester Bräter, Backofenfester Bräter, Runder Bräter	4 Sterne (gut)	etwa 22 €	» Details
	Activa 12510 2-flammiger Gastrobräter mit Grillrost	Gasbräter, Gastrobräter	3 Sterne (befriedigend)	etwa 110 €	» Details
	ProCook Bratentopf aus Gusseisen	z.B. Bräter aus Gusseisen, Antihaftbeschichteter Bräter, Induktions-Bräter	4 Sterne (gut)	etwa 74 €	» Details